《中华人民共和国劳动合同法》明确规定，用人单位从用工的那一天起，就和劳动者建立了劳动关系，并且应当签订书面的劳动合同。
要是没有签订，劳动者就可以要求用人单位支付双倍工资。
在进行仲裁的时候，劳动者需要提供一些能够证明劳动关系存在的证据，像工资的发放记录，这能说明劳动者在为该个体经营户工作并获得报酬；
还有工作证，它可以证明劳动者在该经营场所的工作身份；
考勤记录也很重要，能体现劳动者的工作时间和出勤情况等。
仲裁机构会依照相关的法律规定来进行审理，然后判定用人单位到底应不应该支付双倍工资以及劳动者的其他合法权益。
不过，要注意，个体经营户可能会有一些特殊的情况，比如说家庭作坊之类的，在判定的时候会把各种因素都综合起来考虑。
要是你有具体的情况，最好是进一步去咨询专业的律师，让他们给你更准确的建议和帮助。
二、个体经营户不缴社保可通过法律维权吗
个体经营户不缴社保，员工是可以通过法律途径维权的。根据《社会保险法》等相关法律规定，用人单位有为员工缴纳社保的法定义务，个体经营户作为用人单位也在此列。
员工若遇到这种情况，首先可与个体经营户进行沟通协商，要求其依法补缴社保。若协商不成，员工有权向当地社会保险经办机构或劳动监察部门投诉举报，相关部门会责令个体经营户限期改正并补缴社保。此外，员工还可以申请劳动仲裁，要求个体经营户补缴社保，若因未缴社保给员工造成损失，如无法享受医保待遇等，个体经营户需承担相应赔偿责任。通过这些法律途径，员工能够有效维护自身的社保权益。
个体经营户未签合同的赔偿情况分不同对象：
未与雇工签合同：根据《劳动合同法》，自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。超过一年未签，视为已订立无固定期限劳动合同。劳动者可通过劳动仲裁，提供能证明劳动关系的证据，如工资支付记录、工作证、考勤记录等，要求支付相应赔偿。
未与交易相对人签合同：若因未签合同致自身损失，需证明存在事实合同关系及对方违约致损。例如有交易往来凭证、沟通记录等。可与对方协商赔偿，协商不成可向法院起诉，要求对方承担违约责任或赔偿损失，具体赔偿依据实际损失和过错程度判定。
当探讨个体经营户不签劳动合同能否仲裁时，其实背后还有一些紧密相关的要点。比如若仲裁成功，个体经营户需要承担怎样的赔偿责任，通常可能涉及未签合同期间的双倍工资补偿等。另外，在仲裁过程中，证据的收集至关重要，像工作证、考勤记录、工资发放凭证等能否作为有效证据。要是你作为劳动者，遇到个体经营户不签劳动合同的情况，对能否仲裁、仲裁流程、赔偿范围等诸多问题存在疑问，不用担忧，点击网页底部的“立即咨询”按钮，专业法律人士会为你详细解答，助力你维护自身合法权益。
