完全可以去立案。
你，得带上那些相关的东西，像劳动合同，还有工资欠条之类的证据，然后去到被告住所地或者合同履行地的基层人民法院，把民事诉讼给提起来。
立案的时候，要填写起诉状，得把自己的诉讼请求写清楚，就是要求包工头把那3000元欠款给支付了，还有可能会产生的利息之类的也都得写上。
法院受理之后，就会根据具体的情况来安排开庭审理。
在庭审过程中，双方都要进行举证质证，把各自的证据都拿出来给大家看，让大家明白事情的真相。
最后，法院会依据事实和法律作出判决。
要是包工头在判决规定的期限内，还是没有履行还款的义务，那你就可以向法院申请强制执行，这样就能更好地保障你自己的合法权益。
要是碰到包工头拖欠工资，要申请劳动仲裁的话，那就可以按照下面这些步骤来操作。
首先，得把相关的证据给准备齐全。
像劳动合同，这可是明确你和包工头之间存在劳动关系的关键文件；
还有工资条，能清楚地看到你应得的工资数额；
另外，工作考勤记录也很重要，它能证明你实际工作的时间和出勤情况。
这些证据就是你能证明自己被拖欠工资的重要依据。
接着，就去当地的劳动争议仲裁委员会，把书面的仲裁申请给提交上去。
申请书里得把申请人（也就是你自己）和被申请人（包工头）的基本信息写清楚，还要把你的仲裁请求写明白，比如说要求包工头支付拖欠的工资具体数额等，同时得把事情的事实经过和理由也详细地写出来。
仲裁委员会收到申请之后，会在规定的期限内决定到底要不要受理。
要是受理了，就会安排开庭审理。
在庭审的时候，你就得紧紧围绕着自己的主张去进行陈述，把你准备好的证据都一一展示出来，让仲裁庭的人能清楚地了解你的情况。
仲裁庭会根据你们双方提供的证据以及相关的法律规定来作出裁决。
裁决出来之后，如果有一方不服，那就可以在规定的期限内去提起诉讼。
这样就能通过合法的途径来维护自己的合法权益。
三、包工头拖欠工资还殴打民工怎么判
包工头拖欠民工工资还动手打人，这可涉及到不少法律方面的事儿。
先说拖欠工资这事儿，要是包工头明明有能力把工资给发了，却偏偏不发，那他就很可能犯了拒不支付劳动报酬罪。
这种情况下，一般会被判处三年以下的有期徒刑，或者拘役，还得处罚金。
要是拖欠工资的行为造成了特别严重的后果，那罪过可就大了，得处三年以上七年以下的有期徒刑，同时也要处罚金。
再说说殴打民工的事儿。
要是包工头的殴打行为导致民工受了轻伤或者更严重的伤，那他就可能构成故意伤害罪。
要是伤得轻，那就是处三年以下的有期徒刑、拘役或者管制；
要是伤得重，那就要处三年以上十年以下的有期徒刑；
要是把人给打死了，或者用特别残忍的手段把人重伤，导致严重残疾，那罪过可就大了去了，得处十年以上的有期徒刑、无期徒刑，甚至死刑。
民工们遇到这种情况，可别忍着，得赶紧行动起来。
可以向劳动监察部门去投诉拖欠工资的问题，让他们来帮忙处理。
同时，也要向公安机关报案，让警察来处理殴打行为。
具体到最后会判多少年，那得根据案件的具体情况和掌握的证据来确定，所以一定要把事情的来龙去脉都讲清楚，争取自己的合法权益。
当我们了解到包工头拖欠3000元可以立案后，还需知道一些相关拓展内容。比如，在追讨欠款过程中证据的收集至关重要，像双方签订的劳务合同、工作记录、聊天记录等都能作为有力证据。另外，若包工头确实无力一次性支付欠款，法院可能会判决分期偿还，这其中涉及到还款计划的制定和监督执行等问题。要是你在面对包工头拖欠工资时，对证据收集方法、还款计划执行等方面存在疑问，点击网页底部的“立即咨询”按钮，专业法律人士会为你提供帮助。
