一、偷多少定为盗窃罪
根据各个地域的经济发展状况的差异性，其所制定的盗窃罪的立案标准亦存在相应的出入。通常情况下，盗窃公私财产价值达到人民币五百元至两千元及以上，即可被认定为盗窃罪。
然而值得注意的是，即便在数额上尚未达此标准，但若伴有严重的情节，例如屡次实施盗窃行为、进入他人住所进行盗窃、携带武器进行盗窃、秘密窃取等，同样有可能构成犯罪。
《中华人民共和国刑法》第二百六十四条
“盗窃公私财物，数额较大或者多次盗窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
二、偷多少钱构成刑事案件
依据相关法律规定，对于盗取价值在人民币1000元至3000元之间的财产行为，该行为已涉嫌触犯刑律，属于刑事犯罪范畴，具体罪名则为“盗窃罪”。
然而，若盗窃金额尚未达到上述标准，但行为人实施了多次盗窃、入室盗窃、携带武器进行盗窃或者扒窃等恶劣行径，同样可能被认定为构成盗窃罪，从而成为刑事案件的主角。
《刑法》第二百六十四条
盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；
数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；
数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
