一、在私人老板打工没买保险怎么赔偿
作为法律规定的义务，为员工缴交社会保险是用人单位不可推卸的职责。如果由于用人单位的疏忽或其他不足，未能依照法定程序及期限为劳动者雇员提供足额的社会保障服务，而导致劳动者无法享受到应有的社会保险福利待遇，那么依据相关劳动法律法规的要求，用人单位必须全权对因此造成的损失负有不可推诿的赔偿责任。对于劳动者因为用人单位没有及时为其缴纳社会保险费，提出解除劳动关系的请求，按照我国现行《中华人民共和国劳动合同法》等法规政策的具体规定，用人单位需要向劳动者支付相应的经济补偿金。在支付方式和金额上，经济补偿金应按照劳动者在用人单位任职期间的年限长短来确定，即每任职满一年的时间，就要向劳动者支付一个固定数额的工资作为经济补偿。对于六个月以上但仍未达到一个年度的周期，应该被视为一个年度来处理；
至于不满六个月却已经结束一个周期业务的情况，则需按照半数比例给予劳动者相应的工资补偿。尤其要特别注意的是，当劳动者的每月工资水平高于用人单位所处的直辖市、设立的县级市、市辖区级人民政府公布的本地年度职工平均工资的三倍数时，向其支付经济补偿的标准将随之大幅度提高，不过，对于其支付经济补偿的年限，最高限制不得超过十二年。这里所谓的“月工资”是指在劳动合同解除或者终止之后的十二个月份里面，劳动者的平均工资收入额度。
《劳动合同法》第三十八条，用人单位有下列情形之一的，劳动者可以解除劳动合同：
（二）未及时足额支付劳动报酬的；
（三）未依法为劳动者缴纳社会保险费的；
（四）用人单位的规章制度违反法律、法规的规定，损害劳动者权益的；
（五）因本法第二十六条第一款规定的情形致使劳动合同无效的；
（六）法律、行政法规规定劳动者可以解除劳动合同的其他情形。
用人单位以暴力、威胁或者非法限制人身自由的手段强迫劳动者劳动的，或者用人单位违章指挥、强令冒险作业危及劳动者人身安全的，劳动者可以立即解除劳动合同，不需事先告知用人单位。
二、在私人餐厅打工要签合同吗
当我们投身于食品行业的服务环节，如餐饮业中从事相应工作时，同样也必须遵循签署劳动合同这一规定。依据我国现行相关法律法规，任何企业或组织组建劳动用工关系时，均需依法签订书面劳动合同。
若自员工签署劳动合同之日起已逾满一个自然月，但双方并未签署正式书面文件，那么在此情况下，员工有权向雇佣方提出请求，合理要求其支付双倍的工资待遇。同时，双倍工资的支付起点由员工签署的那份劳动合同的签署日期开始计算，直到一年后为止。
《劳动合同法》第十条
建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。
已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。
用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。
