一、在食品中吃出异物如何赔偿
若在食品中发现异物，则此类产品被归类为未达食品安全标准之列，顾客可据此请求全额退款，同时亦有权向商家索求食品价款数十倍乃至受害人经济受损三倍程度的赔偿。对于生产出不符合食品安全标准的食品或出售明知其不符合食品安全标准的货品的行为，消费者不仅可以依法主张赔偿损失，还可以进一步向制造者或销售商提出支付价钱的十倍或损失金额的三倍作为补偿金的要求。
《食品安全生产法》第一百四十八条
第二款生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；
增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。
二、在食品中发现头发怎么办
在中华人民共和国食品安全法框架下，若消费者在购买的食物中发现头发等异物，为维护自身合法权益，他们有众多途径可供选择。
首先，消费者应当保留好相关证据，并与涉事商家进行交流协商，寻求合理的经济补偿及双方满意的调解方案。
若商家对此不愿积极回应或者无法取得双方共识，消费者有权选择向全国各地统一设立的食品药品监督管理局举报热线寻求帮助。
《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条
生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金;增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。
法律是一种普遍的约束，它既保护我们的权益，也规范我们的行为。我们每个人都应该充分了解和理解法律，以便更好地保护自己的权益，更好地生活在这个法治社会中。正如本文的标题所提出的问题，“在食品中吃出异物如何赔偿”，法律的学习和理解是一项长期的任务，需要我们不断地努力和探索。我们应该珍视这个过程，把它看作是一次自我提升的机会，以便更好地适应社会的发展和变化。
