一、生产日期可以擦掉违反了什么法律
对于篡改食品制造日期的行为，政府相关部门有权要求违法者在规定期限内修正错误，同时可对其处以500元至1万元不等的罚款；
若情节较为严重且已造成不良影响的，将依法依据相关法律法规进行严肃处理。
《食品标识管理规定》第三十二条
伪造或者虚假标注食品生产日期和保质期的，责令限期改正，处以500元以上1万元以下罚款；
情节严重，造成后果的，依照有关法律、行政法规规定进行处罚。
《食品安全法》第一百二十五条
违反本法规定，有下列情形之一的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；
违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五千元以上五万元以下罚款；
货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；
情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证：
（二）生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合本法规定的食品、食品添加剂。
二、生产日期造假怎么赔偿
在产品制造日期被虚报的情况下，行为主体很可能构成欺诈的违法行为，应该根据消费者所提出的合理要求，对其遭受的损失进行相应的补偿。
补偿的标准为消费者实际购买商品或接受服务所支付的款项的三倍，若补偿的数额低于五百元人民币，则以五百元人民币计。
《消费者权益保护法》第五十五条
经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。法律另有规定的，依照其规定。
经营者明知商品或者服务存在缺陷，仍然向消费者提供，造成消费者或者其他受害人死亡或者健康严重损害的，受害人有权要求经营者依照本法第四十九条、第五十一条等法律规定赔偿损失，并有权要求所受损失二倍以下的惩罚性赔偿。
法律的力量不仅仅在于它的约束力，更在于它的教育和引导作用。它教育我们如何正确地行事，如何尊重他人的权益，如何维护社会的公正和公平。正如本文的标题所提出的问题，“生产日期可以擦掉违反了什么法律”，我们可以从中得到许多有价值的启示和教训。我们应该珍视这些教训，将它们内化为我们的行为准则，以便更好地遵守法律，更好地生活在这个法治社会中。
