一、没签合同劳动仲裁如何处理
兹为您提供以下各种途径，以作为证实劳动报酬支付状况或具体记录（如员工薪资发放明细表）以及缴纳各类社会保险费用的相关证据：
1.用人单位向劳动者发放的“工作证”、“服务证”等具有身份证明效力的证件；
2.劳动者在用人单位招工招聘过程中填写的“登记表”、“报名表”等招录信息；
3.考勤记录；
4.其他劳动者的证人证言等。
《关于确立劳动关系有关事项的通知》
一、用人单位招用劳动者未订立书面劳动合同，但同时具备下列情形的，劳动关系成立。
(一)用人单位和劳动者符合法律、法规规定的主体资格；
(二)用人单位依法制定的各项劳动规章制度适用于劳动者，劳动者受用人单位的劳动管理，从事用人单位安排的有报酬的劳动；
(三)劳动者提供的劳动是用人单位业务的组成部分。
二、用人单位未与劳动者签订劳动合同，认定双方存在劳动关系时可参照下列凭证：
(一)工资支付凭证或记录(职工工资发放花名册）缴纳各项社会保险费的记录；
(二)用人单位向劳动者发放的“工作证”、“服务证”等能够证明身份的证件；
(三)劳动者填写的用人单位招工招聘“登记表”、“报名表”等招用记录；
(四)考勤记录；
(五)其他劳动者的证言等。
其中，(一）(三）(四)项的有关凭证由用人单位负举证责任。
若用人单位自起始用工之次日起至满一整月以前不曾与劳工作者签立完善的书面劳动合同，在此情况下，劳资双方应自当月起额外向双方各支付二倍的薪金;
反之，如果是由劳作者主动拒绝订立书面劳动合同，那么用人单位则应以书面形式告知劳作者自身方面已终止与其的雇佣关系，并且需根据有关法律法规及第47条的具体条款，向劳作者支付相关的经济补偿费用。
《劳动合同法》第八十二条
用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。
法律是一种普遍的约束，它既保护我们的权益，也规范我们的行为。我们每个人都应该充分了解和理解法律，以便更好地保护自己的权益，更好地生活在这个法治社会中。正如本文的标题所提出的问题，“没签合同劳动仲裁如何处理”，法律的学习和理解是一项长期的任务，需要我们不断地努力和探索。我们应该珍视这个过程，把它看作是一次自我提升的机会，以便更好地适应社会的发展和变化。
