一、吃饭吃出急性肠胃炎如何赔偿
当顾客在餐厅进食过程中不幸患上急性肠胃炎时，可尝试与餐厅进行协商，以获取相应的赔偿。若协商无果，则可寻求当地人民法院的帮助，通过法律手段来维护自己的权益。
依据中国的食品安全法则，任何生产商家或经营者倘若违反食品安全标准，消费者有权向其提出赔偿要求，且赔偿金额最高可达价款的前十倍或蒙受损失的三倍；如果增加的赔偿金额未能达到一千元人民币，那么该标准就将自动提升至一千元。关于如何从餐厅方面获得急性肠胃炎的索赔，以下详述主要步骤及赔偿方式：
首先，医疗费用应涵盖治疗所需的诊疗费、药品费、住院费以及其他相关费用，并依据医疗机构开出的医药费、住院费等缴费单据，结合病历记录和诊断证明等关键证据予以确认。
其次，误工费用的计算方式有三种：
（1）按患者实际损失的收入；
（2）参考近三年来的平均收入水平；
（3）参照同行业或类似行业上一年度的员工平均薪酬。
再者，护理费用也据此规则进行核算，包括但不限于参照同等护理级别或相似状况的护工从业劳动报酬标准。
此外，交通费用根据就诊肌理或需转院治疗过程中必要的陪护人员所产生的实际费用进行计算。另一方面，住院伙食补助费标准为每日一百元人民币，而住宿费用需凭有效发票核实并适度控制最高额度，即每晚不得超过340元人民币。
最后，营养补充费用的数额须参照患者身体伤势和医疗机构的建议，进行酌情处理。
《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条
消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。
生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。
二、吃饭吃出异物找哪个部门
消费者吃饭吃出异物的，可以找工商行政管理部门。消费者吃饭吃出异物的，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条
消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。
生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。
法律是一种普遍的约束，它既保护我们的权益，也规范我们的行为。我们每个人都应该充分了解和理解法律，以便更好地保护自己的权益，更好地生活在这个法治社会中。正如本文的标题所提出的问题，“吃饭吃出急性肠胃炎如何赔偿”，法律的学习和理解是一项长期的任务，需要我们不断地努力和探索。我们应该珍视这个过程，把它看作是一次自我提升的机会，以便更好地适应社会的发展和变化。
