员工犯错公司扣除全部工资是违法的。如果因员工的原因给公司造成损失的，公司可从劳动者本人的工资中扣除部分工资作为赔偿，但是每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%。
《工资支付暂行规定》第七条
工资必须在用人单位与劳动者约定的日期支付。如遇节假日或休息日，则应提前在最近的工作日支付。工资至少每月支付一次，实行周、日、小时工资制的可按周、日、小时支付工资。
第九条
劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次付清劳动者工资。
第十六条
因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失的，用人单位可按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失。经济损失的赔偿，可从劳动者本人的工资中扣除。但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%。若扣除后的剩余工资部分低于当地月最低工资标准，则按最低工资标准支付。
二、员工工资不走对公账户会不会违法
员工工资不走对公账户是正常情况下是不违法的。一般情况下劳动合同中是规定公司作为一个独立个体来支付员工工资，所以大部分情况下，是以公司账户给员工发放工资。
《工资支付暂行规定》第四条
工资支付主要包括：工资支付项目、工资支付水平、工资支付形式、工资支付对象、工资支付时间以及特殊情况下的工资支付。
《工资支付暂行规定》第六条
用人单位应将工资支付给劳动者本人。劳动者本人因故不能领取工资时，可由其亲属或委托他人代领。用人单位可委托银行代发工资。用人单位必须书面记录支付劳动者工资的数额、时间、领取者的姓名以及签字，并保存两年以上备查。用人单位在支付工资时应向劳动者提供一份其个人的工资清单。
三、公司用公司产品抵扣工资合法吗?
公司用产品抵扣工资的做法是不合法的。根据《工资支付暂行规定》第五条规定，工资应当以法定货币支付。不得以实物及有价证券替代货币支付。用人单位可以自行发放工资，也可以委托银行代发工资。
用人单位必须书面记录支付劳动者工资的数额、时间、领取者的姓名并签字，保存两年以上备查。用人单位在支付工资时应向劳动者提供一份其个人的工资清单。
《工资支付暂行规定》第五条
工资应当以法定货币支付。不得以实物及有价证券替代货币支付。
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