一、不发工资应该怎么劳动仲裁
不发工资的,劳动者可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。劳动者申请仲裁应当提交书面仲裁申请,并按照被申请人人数提交副本。
仲裁申请书应当载明下列事项：
（一）劳动者的姓名、性别、年龄、职业、工作单位和住所，用人单位的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务；
（二）仲裁请求和所根据的事实、理由；
（三）证据和证据来源、证人姓名和住所。书写仲裁申请确有困难的，可以口头申请，由劳动争议仲裁委员会记入笔录，并告知对方当事人。
《劳动争议调解仲裁法》第五条
发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解;
不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁;对仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人民法院提起诉讼。
二、老板不发工资劳动者怎么处理
老板不发工资，劳动者可以向劳动监察部门投诉。法律规定了工资的发放以货币的形式按月支付，不得无故克扣或者拖欠劳动者的工资。
如果确实存在客观情况的，如遭遇自然灾害、战争等原因的，或者生产经营困难、资金周转受到影响的，工资支付可以适当延期。
《工资支付暂行规定》第七条
工资必须在用人单位与劳动者约定的日期支付。如遇节假日或休息日，则应提前在最近的工作日支付。
工资至少每月支付一次，实行周、日、小时工资制的可按周、日、小时支付工资。
三、应发工资和实发工资的区别
应发工资和实发工资的区别：应发工资是劳动者在提供了正常劳动情况下，用人单位应当支付给劳动者的工资报酬。实发工资是在做了合理的扣除后，实际上发到劳动者手里的工资。
《关于工资总额组成的规定》第三条
工资总额是指各单位在一定时期内直接支付给本单位全部职工的劳动报酬总额。
工资总额的计算应以直接支付给职工的全部劳动报酬为根据。
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