一、变更合同必须采取书面形式吗
法律并未规定合同变更必须采用书面形式。
合同签订后在尚未完全履行完毕之前，合同当事人均可以协商变更合同的相关内容。虽然合同当事人协商一致也可以口头变更合同，但在发生纠纷时举证就变得比较困难。因此，建议当事人在订立合同过程中将合同各方主体“须采用书面形式变更合同”作为合同条款写入合同中，这样就可以避免发生纠纷时一方以按“口头方式变更合同”作为不履行合同的抗辩理由了。
《民法典》第五百四十三条
当事人协商一致，可以变更合同。
《民法典》第五百四十四条
当事人对合同变更的内容约定不明确的，推定为未变更。
二、合同只可以采用书面形式吗
合同并非只能采用书面形式。当事人订立合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。但对于法律规定，必须采用书面形式订立的合同，应当采用书面形式。对于可以即时清结、关系比较简单的合同，可以采取口头形式。
对于不能即时清结的合同以及较为复杂、重要的合同，建议采取书面形式订立，明确约定合同双方的权利义务、违约责任等条款，既便于取证，也更有利于守约方维护自身合法权益。
《民法典》第四百六十九条
当事人订立合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。
书面形式是合同书、信件、电报、电传、传真等可以有形地表现所载内容的形式。
以电子数据交换、电子邮件等方式能够有形地表现所载内容，并可以随时调取查用的数据电文，视为书面形式。
三、合同是否必须以书面形式订立
并非所有的合同都必须采用书面形式，合同可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。
法律、行政法规规定或者当事人约定采用书面形式，应当采用书面形式。
《民法典》规定必须采用书面形式的合同如下：
1、建设用地使用权出让合同；
3、居住权合同；
4、地役权合同；
6、借款合同；
8、融资租赁合同；
9、保理合同；
10、建设工程合同；
11、建设工程委托监理合同；
12、技术开发合同；
14、物业服务合同。
《民法典》第一百三十五条
民事法律行为可以采用书面形式、口头形式或者其他形式；法律、行政法规规定或者当事人约定采用特定形式的，应当采用特定形式。
《民法典》四百六十九条
书面形式是合同书、信件、电报、电传、传真等可以有形地表现所载内容的形式。以电子数据交换、电子邮件等方式能够有形地表现所载内容，并可以随时调取查用的数据电文，视为书面形式。
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