工资不发没签订劳动合同，劳动者可以到劳动监察部门投诉；如果投诉无果或者不想投诉的，可以向劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。
注意没签劳动合同申请劳动仲裁的，首先需要提供证据证明与单位存在劳动关系。
具体可以提供下列证据：
1、单位职工花名册；
2、打卡记录；
3、同事的证言。
《劳动合同法》第八十五条
用人单位有下列情形之一的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿；劳动报酬低于当地最低工资标准的，应当支付其差额部分；
逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金：
（一）未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的；
（二）低于当地最低工资标准支付劳动者工资的；
（三）安排加班不支付加班费的；
（四）解除或者终止劳动合同，未依照本法规定向劳动者支付经济补偿的。
二、老板不给发工资没有劳动合同如何解决
老板不给发工资没有劳动合同，可以双方协商解决；协商不成的可以申请劳动仲裁，申请劳动仲裁应当在单位注册地的劳动仲裁委员会申请，也可以委托律师代为仲裁。按照相关法律中的规定，没有签订劳动合同的，需要从第二个月开始支付二倍工资。
《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条
用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。
三、劳动合同没写工资合同是否有效
劳动合同没写工资的，合同也是有效的，但是这种合同属于存在瑕疵的合同，劳动者可以要求对合同进行更正，在合同中明确约定工资的内容；
如果合同没有约定工资由此给劳动者造成损失的，劳动者还可主张赔偿。
《劳动合同法》第十九条
劳动合同应当以书面形式订立，并具备以下条款：
（一）劳动合同期限；
（二）工作内容；
（四）劳动报酬；
（五）劳动纪律；
（六）劳动合同终止的条件；
（七）违反劳动合同的责任。
劳动合同除前款规定的必备条款外，当事人可以协商约定其他内容。
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