境内的用人单位与劳动者发生的下列劳动争议，可以申请劳动仲裁：
(一)因确认劳动关系发生的争议;
(二)因订立、履行、变更、解除和终止劳动合同发生的争议;
用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。立案时需携带仲裁申请书、身份证复印件、相关证据、用人单位的工商登记信息或营业执照复印件(北京地区不需要提供登记信息)。立案后，开庭，然后调解，调解不成仲裁委会下达裁决书;
有证明劳动关系的证据是关键，例如工作证或工作牌(最好盖有公章)、工资卡交易记录、工资条、有公司名称的工装、去打印并盖章的个税、用人单位办理的暂住证、考勤记录、社会保险缴纳记录、派工单、同事证言(离职在职的都可以)、录音录像或者其它有名字和公章或老板签字的书面材料等。
劳动者在进入到用人单位开始工作时，用人单位就应该跟劳动者签订书面的劳动合同，如果用人单位不与劳动者签订劳动合同就必须支付经济补偿，劳动者在赔偿的问题上无法协商的，可以申请劳动仲裁来争取自己的权益。
员工只要和用人单位构成了劳动关系的，单位必须要最晚一个月之内就和员工签署一份受到法律保护的劳动合同。如果没有及时签署劳动合同的，那么员工有权向单位提出要求补签合同，或者直接上劳动部门申请仲裁，申请补签合同的同时还可以要求单位进行赔偿。
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从上面的内容中我们可以知道，如果遇到没签订劳动合同可以申请仲裁吗的问题我们应该知道怎样去处理了。实际生活中我们可能会面对很多法律方面的问题，因此我们更应该多多了解一些法律方面的知识，才能够在面临这些问题的时候更好的通过法律去解决。本文所提供的法律知识内容仅供参考，如果还有其他问题可以点击下方“立即按钮”咨询专业律师的帮助。
