变更采购合同的，不需要办理变更备案，当事人协商一致后，可以变更合同。签订变更协议或者重新签订合同。《中华人民共和国民法典》第五百四十三条【协议变更合同】当事人协商一致，可以变更合同。第五百四十四条【变更不明确推定为未变更】当事人对合同变更的内容约定不明确的，推定为未变更。
二、采购合同纠纷怎么处理
1、协商解决合同双方当事人如果在履行合同过程中出现了纠纷，首先应按平等互利、协商一致的原则加以解决。
既不应采取消极拖延的办法，也不应采取扣发货物或拒付货款的办法自行行使法律处分权，因为这两种做法都无助于问题的解决。
按照法律规定，应该首先通过协商解决纠纷。
2、仲裁解决仲裁是指合同双方当事人发生争执，协商不成时，根据有关规定或者当事人之间的协议，由一定的机构以中间人或第三者的身份，对双方发生的争议，在事实上作出判断，在权利和义务上作出裁决。
用仲裁的方法解决合同纠纷是常用的一种方式。
3、诉讼解决当发生合同纠纷后，双方当事人协商不成，可以向法院起诉，通过诉讼的方式来解决纠纷。
近几年来，随着我国法制建设的不断完善以及法律知识的普及，人们的法律意识不断提高，企业通过诉讼来解决合同纠纷的也越来越多。
通过上述分析知道，依据《民法典》的规定，当事人协商一致，可以变更合同。
当事人协商一致后，可以变更合同。
签订变更协议或者重新签订合同，但不需要对合同进行备案。
