与村委会签订的承包合同在一定条件下可以解除，例如当事人协商一致；
一方当事人违反合同约定，造成合同无法履行等，可以解除承包合同。《中华人民共和国民法典》第五百六十二条【合同约定解除】当事人协商一致，可以解除合同。当事人可以约定一方解除合同的事由。解除合同的事由发生时，解除权人可以解除合同。第五百六十三条【合同法定解除】有下列情形之一的，当事人可以解除合同：
（一）因不可抗力致使不能实现合同目的；
（二）在履行期限届满前，当事人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行主要债务；
（三）当事人一方迟延履行主要债务，经催告后在合理期限内仍未履行；
（四）当事人一方迟延履行债务或者有其他违约行为致使不能实现合同目的；
（五）法律规定的其他情形。以持续履行的债务为内容的不定期合同，当事人可以随时解除合同，但是应当在合理期限之前通知对方。
1、创设取得承包经营权，这种主要是指承包人与发包人通过订立承包经营合同而取得承包经营权，分为家庭承包与以招标、拍卖、公开协商等方式进行的承包。
2、移转取得土地承包经营权，是指在土地承包经营权的流转过程中，受让人通过转包、互换、转让等方式，依法从承包人手中取得土地承包经营权。
3、继承取得承包经营权。
农村土地承包法认可承包人应得的承包收益的继承，而有限地认可土地承包经营权的继承：
(1)以家庭承包方式取得的林地承包经营权，承包人死亡的，其继承人可以在承包期内继续承包；
(2)以招标、拍卖、公开协商等方式设立的承包经营权，承包人死亡的，其继承人可以在承包期内继续承包。
按照规定，如果是通过家庭承包方式取得的承包经营权，那么就是不可以抵押的。
要是通过其他方式取得的土地承包经营权的，那就是可以抵押的。
通过上述分析知道，依据《民法典》的规定，农村土地承包合同是可以解除的。
例如承包人和村委会协商一致后，可以解除合同。
出现法定情形，造成承包合同无法履行的，一方可以解除承包合同。
