方案一：
如果难以证明和单位之间是劳动关系，那么建议先与用工单位、包工头进行协商，协商处理赔偿金。
方案二：
1、收集好能够证明您在工地上班的各项证明材料，比如工作服、工作证、工友证言、工资发放凭证等等;
2、带着这些材料及《工伤认定申请表》到当地的社会保险行政部门去申请工伤认定(目的是确定该次事故到底能不能算工伤);
3、如果能够认定为工伤了，那么就可以按照工伤进行处理，如果不能认定为工伤，那么就只能选择方案三了。如果能够认定为工伤，那么在赔偿的时候可以一层一层往上追，直到找到一家有相关资质的建筑单位。
4、为争取工伤认定，劳动者需要注意以下路径:
(1)收集好自己是在为单位工作、是在工作中受伤的证据，可以是进入单位时所填写的各种表格、工作服、上岗证或工友证明、老板承认时的录音等。
(2)保存好在医疗治疗时的各种票据和病历，不要轻易交给他人:如果单位在事故后一个月内不为劳动者申报工伤，劳动者应自己在事故后一年内向单位所在地劳动部门申请工伤认定，认定为工伤后再申请劳动能力鉴定，鉴定后索赔。
(3)请注意:一是证据，二是申请工伤认定的一年时效(也就是需要在事故发生的一年内去申请认。
方案三：
如果因为无法认定为劳动关系而导致不能进行工伤认定，那么一般就按照劳务关系来处(也就是雇主与雇员的关系，伤者就是雇员)。
虽然是劳务关系，但是既然在工作的时候受伤了，那么根据最高法《关于审理人身损害赔案件适用法律若干问题解释》的规定“雇员在从事雇佣活动中遭受人身损害，雇主应当承担赔偿责任。雇佣关系以外的第三人造成雇员人身损害的赔偿权利人可以请求第三人承坦赔偿任，也可以请求雇主承担赔偿责任雇主承担赔偿责任后可以向第三人追偿。
雇员在从事雇佣活动中因安全生产事故遭受人身损害发包人、分包人知道或者应当知道接受发包或者分包业务的雇主没有相应资质或者安全生产条件的，应当与雇主承担连带赔偿责任。”【连带责任的意思就是：只要是相关人等(也就建筑单位、施工单位等)，都可以去找他们要求进行赔偿，所以在起诉的时可以把相关人等全部列为被告一起起诉】
但是在主张人身侵权损害赔偿的过程中，要考虑各方的过错，根据过错来承担赔偿责任，也就是说如果事故是由于伤者自己的重大过错或者伤者故意导致的那么就很难得到赔偿了
所以说，工人在工地上受伤但未签合同，双方可以协商，但如果协商不成，工人可以在用人单位所在地或事故发生地申请劳动争议仲裁或者诉讼。
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