多少小时以外的算加班

在一般的工作场景中，通常以每日工作8小时为标准。
超出这8小时的工作时间部分算加班。
比如，正常的工作时间是早上9点到下午6点，那么从下午6点之后开始的工作时间就算加班。
对于一些特殊岗位或行业，可能有不同的规定。
例如，服务行业可能会根据具体的营业时间来确定加班时间，比如商场的收银员，可能晚上9点之后的工作时间算加班。
另外，有些公司会采用弹性工作制度，规定每周工作一定的小时数，只要超过这个规定的小时数，就视为加班。
比如公司规定每周工作40小时，员工在一周内工作了45小时，那么超出的5小时就算加班。
总之，多少小时以外算加班，主要取决于公司的规定、行业的特点以及工作岗位的性质等因素。

案情回顾:

小胡在一家商场做收银员，公司规定正常营业时间内工作不算加班。商场通常晚上9点关门，某天因活动需延长营业时间至晚上11点。小胡认为这超出的两小时应算加班，可公司称按规定当天营业时间整体仍在正常范畴内，不算加班，双方因此产生争议。

案情分析:

1、对于加班时间的认定，需考虑公司规定、行业特点等因素。商场作为服务行业，虽规定通常晚9点后算加班，但此次活动延长营业时间属于特殊情况，公司有明确规定的前提下，不能简单认定超出部分为加班。
2、小胡与公司应就该规定的合理性及适用情况进一步协商，以妥善解决争议。