工地没签合同干完活钱不给怎么办

当工地未签合同却干完活却拿不到钱时，有如下办法。
其一，要精心收集各类相关证据。
工作记录方面，比如每日的工作时长、完成的具体任务等详细记载；聊天记录中如有关于劳务报酬、工作安排等相关内容要留存；证人证言也很重要，找到在工地一起工作的工友，让他们出具书面或口头证言，证明存在劳务关系以及自己所做的工作量。
接着，主动与发包方或分包方进行协商沟通。
清晰地向他们表明自己的诉求，即要求支付应得的劳务报酬，并且要妥善保留协商过程中的所有证据，比如通话录音、短信记录等。
倘若协商无果，就可以向劳动监察部门进行投诉。
劳动监察部门会及时介入调查，施加压力促使对方支付报酬。
但如果所涉及的劳务关系比较复杂，比如涉及到一些特殊的劳务形式或不属于劳动监察的范畴，那么此时就可以向当地的人民法院提起诉讼。
在诉讼过程中，必须明确自己的诉讼请求，详细阐述事实和理由，同时要提供充分的证据，如前面收集到的工作记录、聊天记录、证人证言等，通过法律途径来坚定地维护自身的合法权益。

案情回顾:

小朱在未签合同的工地干完活后却拿不到工钱。小朱收集工作记录、留存聊天记录，还找工友小胡出具证言。之后小朱与发包方协商，表明诉求并保留协商证据，但协商无果。小朱向劳动监察部门投诉，劳动监察介入调查，可发包方认为小朱证据不足。若劳务关系复杂，小朱将考虑诉讼维权。

案情分析:

1、小朱收集的工作记录、聊天记录及工友证言等证据，能相互印证，有力支撑其劳务关系及工作量的主张，是维权的重要依据。
2、小朱与发包方协商及向劳动监察部门投诉的行为恰当，若劳务关系复杂，诉讼是最终保障权益的途径，之前收集的证据在诉讼中至关重要。