依据《中华人民共和国刑法》之规定，倘若以谋求利润为目的，纠集众人进行赌博或者将赌博当作职业，那么将会被判处三年以下的有期徒刑、拘役或者管制，同时还需缴纳罚金。
赌资达到三万属于数额较大的范畴，一般是处在判处三年以下有期徒刑、拘役或者管制以及处罚金的量刑区间内。然而，具体的量刑情况还得综合考量其他一些因素，象是否具备其他会使刑罚加重或者减轻的情节等。
比如说，如果存在如如实供述、主动退还赃款等能够减轻刑罚的情节，那么在量刑幅度内或许会适当减轻处罚；倘若存在多次参与赌博、组织未成年人参与赌博等会使刑罚加重的情节，那么就有可能被判处接近三年的刑期。
总之，对于赌资超过三万的量刑事宜，必须依据具体的案件实际情况进行全面的综合判断。
