从法学角度来看，关于饮酒过度致死是否构成意外事故这一问题，需要对事实进行详细分析和解读。
通常情况下，如果此类事件系由个人主动超过自身承受范围大量饮酒所引发，且无外部人员胁迫或劝酒等不当行为介入，则其被判定为意外事故的可能性相对较低。
然而，若在特定环境下，例如社交聚会过程中，有他人故意劝酒或者强制饮酒等不当行为，从而导致受害人不幸离世，这种情况下我们便无法轻易地将受害者的生命定位于单纯的意外事件范畴了，责任人或许会因此面临应有的法律责任追究。
此外，如果该起伤害事件的确源于酒品的品质缺陷导致，那么这样的情况便涉及到了与产品质量管理有关的法律责任承担问题。
总的来说，饮酒过度致死是否能够归类于意外事故，并不能以简单化的方式来处理，必须依据多个复杂因素进行综合考虑和权衡。
