根据中国相关法律法规,手指被切除伤势的鉴定应评定为重伤。
所谓重伤,即是指使人的肢体残缺不全、容貌受到严重损毁、听力丧失、视力丧失、或其他重要器官功能收到重大损害,甚至危及生命安全。
《中华人民共和国刑法》第二百三十四条
【故意伤害罪;
组织出卖人体器官罪】故意伤害他人身体的,处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
犯前款罪,致人重伤的,处三年以上十年以下有期徒刑;
致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的,处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。本法另有规定的,依照规定。
但是以上仅为法律对故意伤害罪的一般性
具体量刑必须根据犯罪情节、社会危害后果、悔罪表现等等,才能做出罪刑相适应的判决。