在发生食物中毒事件后，商家应当承担的赔偿责任包括以下几个方面:
首先是医疗费用、营养补助、因误工导致的工资损失以及相应的交通费用等等;
其次，若因此次事故而导致受害者出现了残疾状况，商家还需承担残疾人使用的辅助生活工具购买费用、生活补助费用、伤残赔偿金以及与之相关的被抚养人员所需必要生活开支费用等等;
再次，如果此次事故不幸导致了受害者的死亡，那么商家就必须为对方支付丧葬费用、死亡赔偿金以及与之相关的被抚养人员所需必要生活开支费用等等;
最后，对于给受害者带来严重精神伤害的情况，受害者有权向商家提出精神损害赔偿请求。
《消费者权益保护法》第三十四条
消费者和经营者发生消费者权益争议的，可以通过下列途径解决：
（一）与经营者协商和解；
（二）请求消费者协会调解；
（三）向有关行政部门申诉；
（四）根据与经营者达成的仲裁协议提请仲裁机构仲裁；
（五）向人民法院提起诉讼。
