大鲵的俗名为娃娃鱼，其归属为隐腮鲵科大鲵属，是目前全球范围内幸存下来的体型最大且最为珍稀的两栖类生物。
它那独特的呜咽之声犹如婴儿的啼哭，因而备受大众喜爱，被尊称为“娃娃鱼”。
值得注意的是，食用野生娃娃鱼在我国属于严重违反相关法律法规的犯罪行为，并受到中国政府II级保护动物的严密保护。
此物种早已被列入《濒危野生动植物种国际贸易公约》，倘若依据相关法律规定，此类非法活动将招致相应的刑事惩罚甚至拘役。《刑法》第三百四十一条
非法猎捕、杀害国家重点保护的珍贵、濒危野生动物的，或者非法收购、运输、出售国家重点保护的珍贵、濒危野生动物及其制品的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；
情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；情节特别严重的，处十年以上有期徒刑，并处罚金或者没收财产。
