法律分析
加盟店不做了可以以如下方式解除合同：
1、法定解除合同。在解除合同的法定事项出现时，可以依法解除合同；
2、约定解除合同。在加盟时会签订合同，合同会约定在特定的情形下可以解除该合同。在解除合同的事项发生时，可以按约定解除合同。
法律依据
《中华人民共和国民法典》第五百六十三条
有下列情形之一的，当事人可以解除合同：
（一）因不可抗力致使不能实现合同目的；
（二）在履行期限届满前，当事人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行主要债务；
（三）当事人一方迟延履行主要债务，经催告后在合理期限内仍未履行；
（四）当事人一方迟延履行债务或者有其他违约行为致使不能实现合同目的；
（五）法律规定的其他情形。
以持续履行的债务为内容的不定期合同，当事人可以随时解除合同，但是应当在合理期限之前通知对方。
