向下落不明的人要债可以向人民法院申请宣告失踪，请求财产代管人从失踪人的财产中支付其所欠债务。也可以在诉讼时效内向人民法院起诉，当事人依法享有起诉权利，符合条件的，人民法院应当立案。
债务人下落不明满两年的，债权人可以向法院申请宣告对方为失踪人，并要求从失踪人的财产中支付其所欠债务。
如果债务人下落不明未满两年的，债权人仍然可以向法院提起民事诉讼法请求对方还钱。法院在立案后一般采用公告送达的形式传唤债务人应诉。公告期届满，债务人不应诉时，法院即对借贷人关系明确的案件经审理后作缺席判决。法院作出判决后对方不执行的，还可以申请强制执行。
【法律依据】
《民事诉讼法》第一百二十三条，人民法院应当保障当事人依照法律规定享有的起诉权利。对符合本法第一百一十九条的起诉，必须受理。符合起诉条件的，应当在七日内立案，并通知当事人；不符合起诉条件的，应当在七日内作出裁定书，不予受理；原告对裁定不服的，可以提起上诉。
《中华人民共和国民法典》第四十三条，财产代管人应当妥善管理失踪人的财产，维护其财产权益。
失踪人所欠税款、债务和应付的其他费用，由财产代管人从失踪人的财产中支付。
财产代管人因故意或者重大过失造成失踪人财产损失的，应当承担赔偿责任。
