1、签订遗赠扶养协议要注意以下事项：
（1）遗赠扶养人必须是法定继承人以外的人或集体组织；
（2）遗赠扶养协议内容应明确具体。即对权利义务的规定要明确；
（3）遗赠扶养协议的违约责任及争议解决方式应当约定明确。
2、法律依据
《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民法典〉继承编的解释（一）》
第三条 被继承人生前与他人订有遗赠扶养协议，同时又立有遗嘱的，继承开始后，如果遗赠扶养协议与遗嘱没有抵触，遗产分别按协议和遗嘱处理；如果有抵触，按协议处理，与协议抵触的遗嘱全部或者部分无效。
第四十条 继承人以外的组织或者个人与自然人签订遗赠扶养协议后，无正当理由不履行，导致协议解除的，不能享有受遗赠的权利，其支付的供养费用一般不予补偿；遗赠人无正当理由不履行，导致协议解除的，则应当偿还继承人以外的组织或者个人已支付的供养费用。
