如果民间借贷说没收到钱的，当事人可以用转账凭证、录音资料来证明。
借款合同应采用书面形式，如果不适合采用书面形式，比如双方关系比较熟采用书面形式怕面子上过不去，则可以在无利害关系的双方朋友在场的情况下交付款项，将来一旦发生纠纷起码有证人可以证实。更直接的方式是通过银行转帐付款并保留转帐或付款凭证。在内容上，借款合同(即“借条”、“借据”)应包括：借款种类、币种、用途、数额、支付方式(现金或银行转帐)、利率、期限、还款方式等。
法律依据:
《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》第二十五条
出借人请求借款人按照合同约定利率支付利息的，人民法院应予支持，但是双方约定的利率超过合同成立时一年期贷款市场报价利率四倍的除外。
前款所称“一年期贷款市场报价利率”，是指中国人民银行授权全国银行间同业拆借中心自起每月发布的一年期贷款市场报价利率。
