食品安全问题主要就是食品里有那些能危害人体健康的东西。
像化学性污染,像农药残留,重金属超标之类的;生物性污染,有细菌、病毒、寄生虫等等;还有物理性污染,比如异物、杂质之类的。
这些因素可厉害,能引发食物中毒、食源性疾病,还有慢性疾病等健康问题。
比如说,要是吃了被污染的水产品,那搞不好就会得霍乱这类肠道传染病;要是长期吃农药残留超标的果蔬,得癌症这类疾病的风险就会增加。
在法律方面,咱们国家有《食品安全法》等相关法律法规,这些法规会对食品的生产、加工、销售等各个环节都进行规范,就是为了能保障咱们大家的饮食安全。