在处理采购合同中的质量违约时，要处理好常规品违约和定制品违约情况。
其中，对于常规质量违约，主要有这两种情况：
1、产品不符合标准，这里的标准可以是国际标准、国内标准、行业标准、或者双方约定的公司标准。但不管哪种标准，合同中必须明确标出同时附带违约的处理方法及意见，比如退货、换货等，同时要规定在此期间延误定单损失的惩罚额度。
2、产品合格率低于合同规定下限，在这种情况下我们可以要求供方补货或者以扣除质保金的方式解决。
而对于订制品质量违约，则有这几种处理方式：
1、产品与图纸不符，如果产品彻底无法修改、使用，应要求退货并索赔损失;如果经过修改能够使用，那么修改所需的人力物力财力等资源应由供方承担，或者以其他形式作为补偿，比如扣除质保金、供方换货、补货等。
2、所供产品与要求的参数不符，如果颜色不对、花色不对，必须要求供方换货并进行赔偿;若是尺寸不符，如果牵涉出材率问题，可以通过补货形式解决。
3、所供产品技术规格不符，如公差过大、用料纯度或者标号
不对、或者生产工艺不正确，此种情况如果订单不允许改动或者公差无法修葺，必须要求对方退货，并支付赔偿金。
4、产品功能与性能规格不符，比如功能达不到要求、操作过于复杂不人性化，公司无法接受，此时必须终止合同，宣告采购失败。
处理采购合同中的价格违约。
首先要找到违约的原因，违约原因一般有两种情况，一是合同中没有价格调整协议;二是有了价格调整协议，但价格变化超出了协议范围。
其次，根据原因采取对应处理办法。在签署采购合同时，应附上价格调整协议，价格调整协议一定要规定合同生效的价格变化幅度最大限度，防止价格变化过大。如果合同执行过程中价格有变，我们应该在价格协议的基础上与供方交涉，尽最大努力说服对方履行合同。如果价格变化超过最大幅度，供需双方都可以终止合同或者就价格问题重新签署合同。
