依据相关规定，那些从事蔬菜批发、零售业务的纳税人，他们所销售的蔬菜是无需缴纳增值税的。
这里所说的蔬菜，指的是能够当作副食的草本植物以及木本植物，涵盖了各种各样的蔬菜，还有菌类植物以及少数可以当作副食的木本植物等。
在享受这一优惠政策的时候，纳税人必须按照规定去进行纳税申报，要精准地核算出应税项目和免税项目的销售额。
即便可以免征增值税，也得妥善保管好相关的凭证资料，像购进蔬菜时的发票等，以便在税务机关进行检查时能够拿得出来。
倘若纳税人同时经营着免税项目和减税项目，那就应当分别对免税项目和减税项目的销售额进行核算；要是没有分别核算销售额，那么就不能享受免税或者减税的待遇了。
