首先，当老人意识清晰且具备完全民事行为能力时，能够选择自书遗嘱这种方式。
他亲自用笔墨书写遗嘱内容，然后签名，标注清楚年、月、日。
同时，还可以运用代书遗嘱。
此时，必须要有两个以上没有利害关系的见证人在场进行见证，由其中一人代为书写遗嘱，同样要注明年、月、日，并且让代书人、其他见证人和遗嘱人都签名。
另外，老人也可以通过公证遗嘱来安排身后事，他亲自前往公证机关办理遗嘱公证。
然而，鉴于老人患有脑梗，在订立遗嘱时，最好对其民事行为能力进行评估，或者让医生出具证明，以表明老人意识清醒，能够明确表达自己的意愿。
这样做能确保遗嘱的有效性，避免日后因遗嘱效力而引发纠纷，保障老人的意愿能够得到妥善执行。
