我被一公司聘为工程师原表面商定薪水月薪3000元由财务支2000元雇主补1000元所以我与用人单位解除了劳动关系现提诉讼讼用什么证据能证明表面商定薪水

你好任律师:我今年2月份承包了单位的酒店,合同上写明3个月持连上缴不了承包花费将自行解除合同,我持续3个月都亏损,可是单位照样从我的营业额中强制扣除,先在我提议不承包了,可是有一部分供货商的货款还没结清,单位不承受,我现在不知道怎样让单位承受哪?