甲在一家包子店买了6只烧卖未付钱即离开，老板上前索要烧卖钱，遭到拒绝，双方发生争执和扭打，老板将腰间的单刃尖刀拔了出来，对甲进行威胁，甲即上前夺刀，刀被抢落在地后甲抢到手，即向老板的腹部及背部连刺数刀，致使他急性大出血死亡。防卫过当的刑事责任包括哪些？

防卫过当的刑事责任包括两个方面的内容：一是防卫过当的定罪;二是防卫过当的处罚。防卫过当本身不是独立的罪名，对防卫过当应根据防卫人主观上的罪过形式及客观上造成的具体危害结果来确定罪名。从司法实践来看，防卫过当行为触犯的罪名主要有(间接)故意杀人罪、过失致死罪、(间接)故意伤害罪和过失重伤罪。为了表明防卫过当的情况，在制作判决书时，应当注明因防卫过当而构成某种犯罪。刑法第20条第2款规定，对防卫过当：“应当减轻或者免除处罚”。因为在防卫过当的情形中防卫人主观上是为了保护合法权益免受不法侵害，虽然对不法侵害者造成了不应有的损害，但其行为的客观危害性比其他犯罪行为小的多，所以，对防卫过当应当减轻或者免除处罚。