QS认证各种记录表格

表1

场所清洁消毒记录表

场所名称：

日期	清洁（消毒）方式	操作时间	操作人员	确认人员	备注

备注：清洗消毒方式包括清扫、冲洗、杀虫、消毒等。

表2

供应商评价表

供应商名称		联系人
地址		联系电话
产品名称		采购物资分类	A类□ B 类 □
评价内容	1、年检有效的营业执照有 □ 没有 □ 2、有效期内生产（流通）许可证有 □ 没有 □ 3、近期监督抽查或第三方检测报告有 □ 没有 □ 4、样品评价合格 □ 不合格 □ 说明： 5、质量稳定性好 □ 不好 □ 说明： 6、交付及时性好 □ 不好 □ 说明： 7、服务情况好 □ 不好 □ 说明：
结论	1、合格供应商 □ 建议列入合格供应商名录 □ 2、不合格供应商 □ 暂不列入合格供应商名录 □
评价人	姓名：职务：日期：
审批	姓名：职务：日期：

备注：食用农产品的合格供应商应有近半年内由有检验资质的第三方出具的产品质量合格检验报告，其他原辅料的合格供应商还应持有有效的营业执照和生产（流通）许可证（生产许可证仅针对已纳入生产许可证管理产品），否则不得列为合格供应商。

表3

合格供应商汇总表

序号	产品名称	供应商名称	生产（流通）许可证号	供应商地址	联系人	联系电话	备注

表4

到货通知单

到货日期：年月日

产品名称	供方名称	生产单位	规格型号	批次（生产日期）	计量单位	数量	质量证明材料



备注：

仓管员：填报日期：

表5

采购物资检验/验证结果通知单

编号：

产品名称	生产单位
规格型号	批次（生产日期）	到货数量
1、产品合格证明文件验证情况验证人员：日期：年月日
2、检验项目及检验结果检验人员：日期：年月日
判定：合格，同意入库□ 不合格□（建议：退货□ 让步接收□）质量负责人批准：日期：年月日
不合格品处理情况：处理人员：日期：年月日确认人员：日期：年月日

备注：1、产品合格证明文件主要包括出厂检验合格证和质量检验合格报告两类。企业采购的物资须有出厂检验合格证或质量检验合格报告。2、对无法提供合格证明文件的采购物资，应当依照食品安全标准进行检验。3、对有产品合格证明文件的采购物资，企业可根据管理要求进行必要的检验。

表6

采购物资出入库台账

产品名称/代号：包装规格：

入库信息				出库信息				结存
批次（生产日期）	入库日期	生产单位	入库数量	批次（生产日期）	领用量	出库时间	领用人签名	结存

记录：审核：

备注：本表用于单一采购物资的管理。

表7

进货台账

产品名称	进货日期	进货数量	规格型号	批次（生产日期）	生产单位	联系人	联系电话	备注

备注：本表用于所有采购原辅材料的登记管理。

表8

配料记录表

配料日期

配料班次

配料编号

配料记录

合计重量

配料员

原料名

批次

用量

原料名

批次

用量

原料名

批次

用量

原料名

批次

用量

原料名

批次

用量

原料名

批次

用量

原料名

批次

用量

备注：配料员如实记录所使用食品添加剂名称、批次、数量的同时，应对调配的食品添加剂进行编号，并在包装、容器上进行标识。

表9

内部学习培训记录

学习内容：学习方式：授课人：　　　　　　　　

日期：年月日课时：

序号	部门	签名	备注

表10

外出学习情况登记表

序号	姓名	学习组织单位	学习内容	日期	课时	学习成绩	备注

表11

从业人员健康检查档案

序号	姓名	体检单位	体检日期	体检结论	工作岗位	健康证号

表12

不合格品处置记录

编号：

产品名称		规格型号	质量等级
批次（生产日期）		批量	不合格项目
处置意见	评定人员：日期：年月日
处置记录	处置人员：日期：年月日
不合格原因分析及建议	评审人员：日期：年月日
纠正/预防措施	责任部门/人员：日期：年月日

表13

机器设备维修清洗保养卡

设备名称：

设备编号：年月

日期保养项目	01	02	03	04	05	06	07	08	09	10	11	12	13	14	15	16	17	18	19	20	21	22	23	24	25	26	27	28	29	30	31






负责人签名
备注：														维修记录：

表14

投料记录表

部门名称：

生产日期

班次

产品名称

规格型号

投料记录

配料员

原（配）料名

批次

用量

原（配）料名

批次

用量

原（配）料名

批次

用量

原（配）料名

批次

用量

原（配）料名

批次

用量

原（配）料名

批次

用量

表15

领料单

产品名称	批次（生产日期）	规格型号	计量单位	数量	备注

领料单位：年月日

领料：审批：发料：

年月日年月日年月日

（共三联，第一联：存根，第二联：仓库，第三联：领料单位）

表16

成品出入库台账

产品名称/代号：　　　　　　　　包装规格：

入库信息			出库信息			结存	备注
批次（生产日期）	入库日期	入库数量	批次（生产日期）	出库日期	出库数量	结存	备注

仓管员：

表17

产品销售台账

产品名称	规格	数量	批次（生产日期）	检验报告编号	销售日期	购货者名称	联系人	联系电话	联系地址	备注

表18

抽检产品留样记录

序号	产品名称	规格型号	批次（生产日期）	留样数量	留样日期	备注

保管人：　　　

备注：本表仅适用于有对出厂产品进行留样管理的企业。

表19

委托出厂检验登记表

时间年

产品名称	规格/等级	批次（生产日期）	承检单位	检验项目	检验结果	报告日期	检验报告单编号

登记人：

备注：本表适用于对出厂产品进行全项目或部分项目委托检验的企业。

表20

成品检验报告单

报告日期：年月日编号：

产品名称		规格/等级		执行标准
生产日期		批量		生产批次
抽样量		检验日期
检验类型	检验项目	标准要求	检验结果		判定	原始记录编号
自行检验






委托检验



综合判定

检验员：审核：

表21

食品安全风险分析记录表

产品名称	产品批次	销售区域	存在问题	食品安全风险分析情况	处理建议	分析人员签名
						日期:
企业品管部负责人处理意见：企业品管部负责人（签名）日期:
企业负责人处理意见：企业负责人（签名）日期:

表22

不合格品销毁记录表

企业名称：

时间

地点

销毁品名称

批次

（生产日期）

数量

规格型号

销毁原因

销毁方式

在场人员签名

备注

生产企业

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