工地项目部上组织喝酒，农民工要承担在工地喝酒死亡的责任吗

个人之间形成劳务关系，提供劳务一方因劳务造成他人损害的，由接受劳务一方承担侵权责任。提供劳务一方因劳务自己受到损害的，根据双方各自的过错承担相应的责任。
工地上肯定有制度不让酒后上班的，虽然监理有责任制止酒后工作，但监理不具备交警的识别能力，不能有效的识别谁喝酒了，那是可以理解的，工人在明知道违法制度的情况下还工作，那责任肯定是他自己负全责。至于工地是否会照顾下，那得看工人的态度了。

农民工在工地喝酒出事工地是否有责任，这要看情况来定。
1、如果是工地项目部邀请或者宴请农民工喝酒出事，工地是要负主要责任；
2、如果是工地项目部没有邀请或者宴请农民工喝酒，农民工自己宴请喝酒出事，工地不负主要责任。

农民工晚上在工地宿舍内睡觉中死亡的，不属于工伤。用人单位和社保中心支付劳动者家属非因工待遇即可。
1、非因工死亡，是和因工死亡相对应的一个法律概念，是指公司企业等用人单位的员工，因工作以外的原因发生死亡，且不符合《工伤保险条例》所规定的工伤法定情形，不能按照《工伤保险条例》的相关规定主张因工死亡相关赔偿的死亡。因非因工死亡而发生的相关赔偿纠纷，称为非因公死亡纠纷。如员工在工作时间以外，非因工作原因发生死亡，或者虽然在工作场所、工作时间发生死亡，但与其工作无任何关联，因其行为不符合《工伤保险条例》的规定，故不能被依法认为工伤。举例说明，如一员工下班后，在自己租住的房屋内因触电身亡，这个员工的死亡就是非因工死亡。
2、非因工死亡待遇：
　　各地对于因工死亡待遇规定有一定差异。以广东省为例：
　　《广东省企业职工假期待遇死亡抚恤待遇暂行规定》第十条规定：
　　十、职工(含离退休人员)因病或非因工负伤死亡，发给丧葬补助费，供养直系亲属一次性救济金(或供养直系亲属生活补助费)、一次性抚恤金。
　　丧葬补助费的标准：3个月工资(月工资按当地上年度社会月平均工资计，下同)；
　　供应直系亲属一次性救济金标准：6个月工资；
　　一次性抚恤金标准：在职职工6个月工资；离退休人员3个月工资。
　　已参加社会养老保险的离退休人员死亡，由当地社会保险机构按养老保险有关规定发放待遇；在职职工因病或非因工负伤死亡，除有规定纳入社会保险支付的地方外，由企业按上述标准发给死亡抚恤待遇。