农民工讨薪老板被刀捅会怎么判

农民工讨薪时打伤老板的法律责任需依具体伤情而定。轻微伤的，通常按违反治安管理处罚法处理，面临拘留、罚款。构成轻伤及以上则涉嫌故意伤害罪。

对此有如下建议：
1. 加强法律宣传，让农民工知晓维权途径和过激行为的法律后果，提高法律意识，引导其通过合法途径讨薪，比如向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁等。

2. 对于恶意拖欠工资的老板，加大惩处力度，从源头上减少此类冲突发生。

3. 司法机关在处理此类案件时，严格审查证据和事实，准确认定是否属于正当防卫等法定情形，依法公平作出判决，维护各方合法权益。

法律分析：
（1）伤害程度不同，法律后果不同。老板仅轻微伤，涉事农民工违反治安管理处罚法，面临拘留、罚款等处罚 。
（2）一旦构成轻伤及以上，就涉嫌故意伤害罪。轻伤处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；重伤处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或手段特别残忍致重伤残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或死刑。
（3）司法实践中，若老板恶意拖欠工资存在严重过错，农民工激愤伤人，法官会酌情从轻处罚。
（4）若农民工行为属正当防卫，无需担责，但要符合正当防卫法定条件，最终由法院依全案证据和事实判决。

提醒：
讨薪要冷静，通过合法途径维权。尽量避免冲动伤人，否则可能面临法律责任。遇复杂情况建议咨询专业法律人士。

（一）对于讨薪时农民工伤害老板的情况，如果不确定伤害程度，首先要及时报警，让警方介入调查伤情。

（二）若老板轻微伤，农民工可积极与老板协商赔偿事宜，争取和解，减少可能面临的治安处罚。

（三）要是构成轻伤及以上，农民工不要逃避，应配合司法机关调查，如实说明情况，若自身行为符合正当防卫条件，要积极提供证据证明。

法律依据：
《中华人民共和国刑法》第二百三十四条规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制 。犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。本法另有规定的，依照规定 。

1. 老板受伤程度不同，处理结果有别。只是轻微伤，通常违反治安管理处罚法，会面临拘留或罚款。构成轻伤及以上，就涉嫌故意伤害罪。
2. 故意伤害他人，轻伤的处三年以下有期徒刑等；重伤的处三年到十年有期徒刑；致人死亡等严重情况，处十年以上有期徒刑直至死刑。
3. 司法实践里，若老板恶意拖欠工资，农民工激愤伤人，法官会酌情从轻处罚。属于正当防卫的，无需担责，但要符合法定条件，最终由法院依证据和事实判决 。  

结论：
农民工讨薪时打伤老板，需依伤害程度及具体情形判定责任。
法律解析：
若老板仅受轻微伤，农民工行为违反治安管理处罚法，会面临拘留、罚款等处罚。若老板构成轻伤及以上，农民工涉嫌故意伤害罪。其中，致人轻伤处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；致人重伤处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑 。不过在司法实践中，要是老板恶意拖欠工资存在严重过错，农民工激愤伤人法官会酌情从轻处罚。若属于正当防卫且符合法定条件，农民工无需担责。总之，最终判决由法院根据全案证据和事实依法作出。如果遇到此类法律问题，建议及时向专业法律人士咨询，以便维护自身合法权益。