老公老表借钱不还可以起诉吗

解析：
据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条之明确规定，向我国县级以上的人民法院请求保护民事权利的诉讼期限为自实际知晓或应该知晓自己权益受侵害及具体责任人的日期开始计算的三年时间。这就意味着，若您作为债权人，不幸地遭遇丈夫亲戚欠债不还的困境，那么，自从您意识到自身权益受损以及义务承担者（即您的丈夫亲戚）那天起到满3年为止，都有权以原告身份向人民法院提请诉讼。然而，如果过了这个长达三年的诉讼期限，通常情况下，我国县级以上的人民法院将不再为您提供全方位的法律援助，除非在极为特殊且罕见的情况下，例如超过20年的诉讼期限，人民法院才会依据您的申请酌情考虑是否延长诉讼时效。因此，为了确保您的合法权益得到充分保障，建议您在得知或应该得知自己权益受损之日起的三年内及时向人民法院提出诉讼，以便追讨欠款。倘若超过了这个三年的诉讼期限，您可能无法通过法院强制执行您的权利，除非在特别情况且得到法院的特许。
法律依据：
《中华人民共和国民法典》第一百八十八条
向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。法律另有规定的，依照其规定。
诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。法律另有规定的，依照其规定。但是，自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护，有特殊情况的，人民法院可以根据权利人的申请决定延长。

根据我国现行的《中华人民共和国民法典》第一百八十八条明确指出，当事人向人民法院主张保护其民事权益的诉讼时效期限为三年。换言之，假如你的丈夫之兄拒不归还欠款，作为债权方的你，无论是否明了自身权益受到了损害且应承担义务的人（理应为你的丈夫之兄）身份，自得知或者理应该知悉此点的那一刻起，则可在三年内向人民法院提起诉讼。然而倘若过了诉讼时效期的前三年，一般来说，人民法院不会对你的权益进行实质性保护，但除非存在超过二十年这种极端情形，经过你的正式申请，人民法院可以视具体情况决定适当延长诉讼时效。因此，只要你在知晓或者理应知晓自己权益受到损害的那一刻起的三年内提出诉讼，你完全有权要求你的丈夫之兄偿还债务。假如你已经错过了这个时间界限，那么通过法院强制执行保护你的权益可能将会变得困难得多，除非出现特殊的情形并且获得法院的特别许可。

依据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条之明文规定，向有权受理民事纠纷之人民法院主张并维护民事权利的诉讼期限设定为自三年止。此项规定意味着，倘若您的丈夫的堂兄弟未能依照约定偿还所借款项，您身为债权方，自察觉或者理应察觉相关权益受侵及义务方（即您的丈夫的堂兄弟）之日起算，在接下来的三年间均可行使法律赋予的权力，向人民法院提交诉讼状以寻求维权。但是，若超过该三年之诉讼期限，人民法院通常将不再予以支持和保护您的合法权益，除非出现极为特殊的二十年情形，方可经由您的申请而考虑延长期限。故此，若能在知悉或者应当知悉权益受损之日起的三年内提起诉讼，则您可依法追究您的伴侣的堂兄弟还款责任。然若超期，想通过法院强制执行已经超过诉讼期限的债务恐将无法实现，除非别有特别情况且得到法院的特许准予。