别人借钱如果不还怎么办

解析：
若他人向您借款却未予偿还，应依照《中华人民共和国民法典》第六百七十五条的规定，借款人需按照事先约定好的期限归还借款。但若双方并未就此作出明确约定或无法确定具体期限时，借款人可随时选择偿还借款；而作为贷款人，则有权通过催告方式，请求借款人在合理期限内予以偿还。若借款人未能按照约定的期限归还借款，根据第六百七十六条的规定，借款人须按照约定或参照国家相关法规支付逾期利息。在实践操作中，贷款人可先行与借款人进行沟通，要求其按照约定的期限归还借款。如借款人仍拒绝还款，贷款人便可采取如下措施：
1.发出催款通知书，要求借款人在合理期限内偿还借款。
2.若借款人依然未予还款，贷款人可向有管辖权的人民法院提起诉讼，请求借款人归还借款本金并支付逾期利息。
3.在诉讼程序中，若借款人仍未履行还款义务，贷款人可申请法院强制执行，以确保自身债权得以实现。总而言之，当他人借钱不还时，贷款人可依据《中华人民共和国民法典》的相关条款，采取适当的法律手段维护自身的合法权益。
法律依据：
《中华人民共和国民法典》第六百七十五条
借款人应当按照约定的期限返还借款。对借款期限没有约定或者约定不明确，依据本法第五百一十条的规定仍不能确定的，借款人可以随时返还；贷款人可以催告借款人在合理期限内返还。
《中华人民共和国民法典》第六百七十六条
借款人未按照约定的期限返还借款的，应当按照约定或者国家有关规定支付逾期利息。