老板借钱不还可以起诉他诈骗罪吗

解析：
通常情况下，雇主因借贷未偿还而引发的法律纠纷并不会触犯诈骗罪。
然而，诈骗罪系指行为人以非法占有他人财产为目的，采用虚构事实或隐瞒真相的手段，从而获取数额较大的公共或私人财产的犯罪行为。若仅涉及到债务纠纷，且无充分证据表明借款方存在虚构事实或隐瞒真相的行为，则此类问题应通过民事诉讼途径予以解决，例如向法院提起诉讼以追回所欠款项。
法律依据：
《中华人民共和国刑法》第二百六十六条：
“诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。本法另有规定的，依照规定。