以放假辞退员工可以的吗？小叔叔在重庆被辞退了

不可以的。
如果辞退就得给员工依法支付经济补偿金。公司原因放假期间工资照发。
如果是标准工时制员工，工厂放假应该第百一个月照常发工资，第二月后一般按不低于当地最低工资度标准80%发放。
如果不发工资，可以到劳动监察投诉或申请劳动仲裁（免费）。
相关法规参考：
《工资支付暂行规定》 第十二条
非因劳动者版原因造成单位停工、停产在一个工资支付周期内的，用人单位应按劳动合同规定的标准支付劳动者权工资。超过一个工资支付周期的，若劳动者提供了正常劳动，则支付给劳动者的劳动报酬不得低于当地的最低工资标准；若劳动者没有提供正常劳动，应按国家有关规定办理。

不可以。
如果劳动者违反《劳动合同法》2113第39条规定情形之一的，并且用人单位有证据证明的，用人单位在此情况下是可以辞退劳动者的，并且是无需支付任何5261经济补偿金或者赔偿金的。
《劳动合同法》
第三十九条 劳动者有下列情形之一的，用人单位可以解除劳动合同：
(一)在试用期间被证明不符合录用条件的；
(二)严重违反用人单位的规章制度的；
(三)严重失职，营私舞弊，给用人内单位造成重大损害的；
(四)劳动者同时与其他用人单位建立劳动关系，对完成本单位的工作任务造成严重影响，或者经用人单位提出，拒不改正的；
(五)因本法第二十六条第一款第一项规定的情形致容使劳动合同无效的；
(六)被依法追究刑事责任的。