刚打开的桶装方便面，里面有油质和碎面渣

过期方便面会被没收，还会被处2000-50000的罚款。具体参照现行的食品安全法第八十五条
　　第八十五条　违反本法规定，有下列情形之一的，由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证：
（七）经营超过保质期的食品；